商務(wù)部：豬肉價(jià)上漲主要源于去年此時(shí)肉價(jià)最低

    商務(wù)部6月15日舉行例行新聞發(fā)布會(huì)，通報(bào)2011年1－5月份我國(guó)商務(wù)工作運(yùn)行的有關(guān)情況，并回答大家關(guān)心的問(wèn)題。

　　【中央電視臺(tái)記者】:國(guó)家統(tǒng)計(jì)局昨天剛剛公布了CPI數(shù)據(jù)，提到生豬價(jià)格上漲幅度非常大，達(dá)到40%以上。我想了解一下，商務(wù)部在穩(wěn)定豬肉價(jià)格方面會(huì)不會(huì)采取什么措施？

　　【姚堅(jiān)】:我也注意到豬肉的價(jià)格，首先給大家補(bǔ)充介紹一些豬肉價(jià)格的情況。近期豬肉價(jià)格相對(duì)于去年同期確實(shí)出現(xiàn)了穩(wěn)中上揚(yáng)的態(tài)勢(shì)，根據(jù)商務(wù)部的監(jiān)測(cè)，6月6日至12日，全國(guó)36個(gè)大中城市鮮豬肉批發(fā)價(jià)格每公斤22.52元，比年初漲了19.2%，比上周漲了1.6%。價(jià)格漲的背后是什么原因？我們初步分析，2007年以來(lái)豬肉價(jià)格持續(xù)走低，去年這個(gè)時(shí)候是豬肉價(jià)格最低的時(shí)候，豬肉價(jià)格低就會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖的減少。所以，這個(gè)階段出現(xiàn)了育肥豬上市的階段性偏緊，一年前豬肉價(jià)格的下跌構(gòu)成了這樣一個(gè)因素。對(duì)于豬肉的調(diào)控，主要還應(yīng)當(dāng)基于市場(chǎng)的調(diào)控，這是一個(gè)大的判斷。隨著豬肉價(jià)格緩慢的回升，養(yǎng)殖戶會(huì)繼續(xù)增多，會(huì)保證后續(xù)豬肉的供應(yīng)。

　　豬肉價(jià)格上漲的另外一個(gè)原因是部分飼料和人工成本的上漲。大家知道，玉米價(jià)格同比漲了9.8%，養(yǎng)殖企業(yè)玉米平均進(jìn)價(jià)上漲了9.8%，這可能是背后的因素，當(dāng)然還有勞工成本和其他成本。我們也看到，隨著豬肉價(jià)格由去年這個(gè)時(shí)候比較低逐步緩慢地上升上來(lái)，現(xiàn)在養(yǎng)殖的數(shù)量進(jìn)一步增多了，生豬存欄數(shù)是比較多的。同時(shí)養(yǎng)殖的效益也比較好，大家知道有一個(gè)豬糧比價(jià)，目前的豬糧比價(jià)是7.55：1，一公斤豬肉的價(jià)格和糧食價(jià)格的比價(jià)是7.55：1。目前，還是在豬糧比價(jià)的合理區(qū)間之內(nèi)，當(dāng)然我們也會(huì)進(jìn)一步根據(jù)豬肉價(jià)格市場(chǎng)的變化，密切跟蹤市場(chǎng)，加強(qiáng)市場(chǎng)預(yù)警，及時(shí)向市場(chǎng)發(fā)布信息，主要還是通過(guò)市場(chǎng)的力量引導(dǎo)生產(chǎn)和消費(fèi)。

　　同時(shí)我們也會(huì)有效地加強(qiáng)中央儲(chǔ)備肉的管理，確保中央儲(chǔ)備肉能夠在調(diào)控需要的時(shí)候，能夠調(diào)得動(dòng)、用得上，我想主要的還是靠市場(chǎng)的力量來(lái)讓生豬價(jià)格、生豬存欄數(shù)進(jìn)一步提升，從總體看，目前也提升了9.5%個(gè)百分點(diǎn)的生豬存欄數(shù)。隨著天氣轉(zhuǎn)暖，氣溫的升高，豬肉的消費(fèi)會(huì)相對(duì)進(jìn)入淡季，對(duì)豬肉市場(chǎng)的相對(duì)穩(wěn)定我們還是有信心的。