廣東研究豬近30年的專家:不建議經(jīng)常吃土豬肉、走地雞
- 來(lái)源:南方南方PLUS
- 日期:2018-04-11
- 編輯:admin
- 評(píng)論:0條
走進(jìn)超市、菜市場(chǎng),“土豬肉”“走地雞”等售價(jià)更高,連打著本地散養(yǎng)標(biāo)記的雞蛋都賣得更貴。在人們對(duì)飲食健康追求更高的今天,不少人疑惑:這些自然養(yǎng)殖的畜禽食品果真更健康、更有營(yíng)養(yǎng)?
近日在接受南方日?qǐng)?bào)記者專訪時(shí)表示:“土豬肉”“走地雞”的確更香更好吃,但好吃并不代表更有營(yíng)養(yǎng)。“實(shí)際上,土豬肉、走地雞等脂肪含量更高,對(duì)于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō),隔一段時(shí)間解解饞尚可,并不建議經(jīng)常吃”。
廣東研究豬近30年的專家:不建議經(jīng)常吃土豬肉、走地雞
蔣宗勇解釋,“好不好吃”這一感官認(rèn)知,主要取決于人鼻子所聞到的氣味和舌頭所嘗到的滋味。氣味與脂肪有關(guān),通常說(shuō)來(lái)脂肪含量越高聞起來(lái)就越香,所以人們經(jīng)常感覺(jué)五花肉比精瘦肉好吃。味覺(jué)上的口感與呈味物質(zhì)有關(guān),通常說(shuō)來(lái),飼養(yǎng)時(shí)間越久,動(dòng)物體內(nèi)沉淀的呈味物質(zhì)含量越高。如老母雞更有味道,因其內(nèi)的肌苷酸(一種呈味物質(zhì))含量更高;還有,清遠(yuǎn)雞好吃,原因之一也是其肌苷酸含量比別的雞多一點(diǎn)。
蔣宗勇表示,但從人體健康角度,好吃并不等于健康、有營(yíng)養(yǎng)。“比如土豬肉脂肪含量高,對(duì)年輕人可能無(wú)所謂,但像有心血管疾病、肥胖人群就得小心,并不宜經(jīng)常食用。人食用肉類,主要是要攝入動(dòng)物蛋白質(zhì),脂肪并不是必需的,因?yàn)闊崮苓^(guò)剩后人體可通過(guò)糖分、蛋白質(zhì)等自行轉(zhuǎn)化”。
對(duì)于人們?nèi)粘I钪斜夭豢缮俚碾u蛋,蔣宗勇表示,從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度,所謂土雞蛋、人工飼養(yǎng)雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別并不大。而雞蛋風(fēng)味好壞,跟其飼料品質(zhì)有關(guān),使用豆粕喂養(yǎng)的雞蛋風(fēng)味較好,而雜粕喂養(yǎng)的品質(zhì)一般較差,不過(guò)對(duì)普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō),從外觀上無(wú)法分別。要打開(kāi)雞蛋后,蛋黃堆積越高(不能散開(kāi)),越新鮮,風(fēng)味越好。他還認(rèn)為目前廣東本地生產(chǎn)雞蛋大部分為優(yōu)質(zhì)雞蛋,更新鮮,風(fēng)味更好,價(jià)格也更高。
?鏈接
專訪省農(nóng)科院研究員蔣宗勇:
結(jié)緣生豬營(yíng)養(yǎng)研究30年 填補(bǔ)國(guó)內(nèi)多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)空白
作為國(guó)內(nèi)最早的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士之一,蔣宗勇與“豬”結(jié)緣近30年了。2015年,他請(qǐng)辭省農(nóng)科院院長(zhǎng),回歸科研崗位擔(dān)任該院學(xué)術(shù)帶頭人,至今仍在從事生豬營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)研究。
30年來(lái),他系統(tǒng)研究提出了我國(guó)瘦肉型豬和黃羽肉雞營(yíng)養(yǎng)需求參數(shù)等成果,形成了具有我國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高效飼料配方技術(shù)體系,助推我國(guó)飼料行業(yè)產(chǎn)量躍升至世界第一,帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)的成果轉(zhuǎn)化產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益上千億元。他本人則獲選國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家、全國(guó)先進(jìn)工作者,先后獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)3項(xiàng),省部級(jí)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)6項(xiàng)。
“做科研的人,遇上一個(gè)好行業(yè)和好時(shí)代,是很難得的,應(yīng)珍惜”。3月2日,蔣宗勇在接受南方日?qǐng)?bào)記者專訪時(shí)表示,科研工作者需要有定力,選準(zhǔn)方向后要持之以恒地鉆下去,忌盲目跟風(fēng)和泛而不精,畢竟人的精力是有限的。
三十年專注于動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料研究
今年55歲的蔣宗勇老家在重慶,與很多“新三屆”一樣,其經(jīng)歷“專一”得甚至有些“簡(jiǎn)單”:1979年考入四川農(nóng)業(yè)大學(xué),四年后進(jìn)入東北農(nóng)業(yè)大學(xué),攻讀動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)研究生,師從我國(guó)著名動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)家許振英教授,獲碩士、博士學(xué)位。1989年進(jìn)入廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院工作,從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)研究至今。
蔣宗勇稱,在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料研究這條路一直走下去,除了受導(dǎo)師影響外,還基于我國(guó)的國(guó)情。“我國(guó)除了內(nèi)蒙古、新疆等少數(shù)幾個(gè)邊疆省份是牧區(qū),其他絕大部分是農(nóng)區(qū)。農(nóng)區(qū)沒(méi)有牧區(qū)那樣大片的草原,加上人口眾多,因而比較適合集約化養(yǎng)殖。眾多家畜中,豬和雞飼料轉(zhuǎn)化效率也是最高的。比如,養(yǎng)雞2斤糧食可以長(zhǎng)1斤肉,豬需求的糧食不超過(guò)3斤,但牛需要7斤糧食,羊則需要得更多。因而,我國(guó)肉食結(jié)構(gòu)中,光豬肉占比就超過(guò)六成”。
1989年博士畢業(yè)后,蔣宗勇南下廣東,進(jìn)入廣東省農(nóng)科院工作,自此與廣東結(jié)下了30年的緣分。“我畢業(yè)時(shí)全國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士一只手都數(shù)得過(guò)來(lái),選擇機(jī)會(huì)很多。”蔣宗勇介紹,之所以選擇來(lái)廣東,是因?yàn)楫?dāng)時(shí)的廣東得改革開(kāi)放風(fēng)氣之先,作風(fēng)務(wù)實(shí)而充滿活力,對(duì)人才也更加重視,國(guó)內(nèi)的現(xiàn)代化養(yǎng)豬業(yè)、現(xiàn)代化飼料工業(yè)率先從廣東涌現(xiàn)。
填補(bǔ)多項(xiàng)國(guó)內(nèi)研究空白
上世紀(jì)90年代,廣東在全國(guó)率先興起集約化生豬養(yǎng)殖,但很快碰到一個(gè)突出問(wèn)題——仔豬斷奶后腹瀉嚴(yán)重,病死率居高不下,國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬行業(yè)損失慘重。當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)飼料都解決不了這個(gè)問(wèn)題,只能靠外企產(chǎn)品。“通俗解釋,過(guò)去幾千年來(lái),仔豬都是吃母乳,規(guī)模化養(yǎng)殖后便需提早斷奶吃飼料,但仔豬體內(nèi)缺乏消化飼料的酶,沒(méi)法消化吸收。”蔣宗勇介紹。
為解決這一全國(guó)性行業(yè)難題,同時(shí)節(jié)約外匯,蔣宗勇領(lǐng)銜擔(dān)任國(guó)家攻關(guān)課題負(fù)責(zé)人,用5年時(shí)間,研發(fā)國(guó)產(chǎn)乳豬料。他的抗仔豬斷奶應(yīng)激飼料配制技術(shù)及系列新產(chǎn)品系列成果獲1997年國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、2007年中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)和2012年廣東省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。
廣東素有“無(wú)雞不成宴”的說(shuō)法,其中以清遠(yuǎn)雞、惠陽(yáng)胡須雞等為代表的三黃雞(學(xué)名黃羽肉雞)備受市民喜愛(ài)。但規(guī);B(yǎng)殖之前,營(yíng)養(yǎng)搭配依靠經(jīng)驗(yàn);大規(guī)模養(yǎng)殖之后,面臨著無(wú)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),只能參照國(guó)外營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),導(dǎo)致了飼料利用率低、肉品質(zhì)下降、養(yǎng)殖效益差等問(wèn)題。類似問(wèn)題在生豬養(yǎng)殖中也存在。
蔣宗勇帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)20余年系統(tǒng)研究,提出了我國(guó)瘦肉型豬和黃羽肉雞營(yíng)養(yǎng)需求參數(shù),形成了具有我國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高效飼料配方技術(shù)體系,其中黃羽肉雞營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)屬國(guó)際首次提出。成果應(yīng)用后,瘦肉型豬生產(chǎn)性能優(yōu)于應(yīng)用美國(guó)豬營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn),地方品種黃雞的優(yōu)良肉質(zhì)特性及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力大幅提升,飼料利用率顯著提高,每年可節(jié)約飼料糧千萬(wàn)噸以上。相關(guān)成果獲2002年、2004年國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)和2014年廣東省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。
據(jù)省農(nóng)科院提供的數(shù)據(jù),蔣宗勇以服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展為己任,致力于科技成果落地生根,帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)先后為100多家飼料和養(yǎng)殖企業(yè)提供技術(shù)支持,成果轉(zhuǎn)化產(chǎn)生社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益上千億元,為我國(guó)飼料業(yè)和畜牧業(yè)快速健康發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn)。
科研工作者需要有定力
隨著時(shí)代發(fā)展,如今蔣宗勇研究也不斷深入和拓展。他告訴南方日?qǐng)?bào)記者,正在進(jìn)行無(wú)飼用抗生素、低重金屬殘留和排放的飼料配制技術(shù)研究,“2006年我注意到歐盟禁止飼料中使用抗生素,意識(shí)到隨著人們生活水平提升,這可能是未來(lái)的趨勢(shì)”。最近他還在進(jìn)行蛋鴨營(yíng)養(yǎng)研究,“鴨是我國(guó)傳統(tǒng)家禽,在英語(yǔ)翻譯中往往叫‘peking duck’(北京鴨)。但目前肉鴨營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)還是美國(guó)人制定的,蛋鴨營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)全世界還沒(méi)有。我想盡一份力。”
回顧30年科研經(jīng)歷,蔣宗勇表示,慶幸遇到一個(gè)好的行業(yè)和時(shí)代。“上世紀(jì)90年代,我國(guó)飼料工業(yè)產(chǎn)量大概只有美國(guó)十分之一,但如今已超過(guò)美國(guó),躍居世界第一;具體到廣東,并不算農(nóng)業(yè)大省,但廣東在飼料產(chǎn)量質(zhì)量和養(yǎng)豬技術(shù)水平保持全國(guó)領(lǐng)先。我慶幸見(jiàn)證和參與了這個(gè)過(guò)程,并作出了自己的貢獻(xiàn)”。
30年一直待在一個(gè)單位,從事一個(gè)領(lǐng)域研究,靠什么支撐?“我們這一代人可能吃的苦比較多,所以珍惜機(jī)會(huì),總覺(jué)得(讀了那么多書如果不從事本行研究)有些可惜。”談及自己多年科研心得,蔣宗勇表示,科研工作者需要有定力,要結(jié)合產(chǎn)業(yè)和地方選準(zhǔn)方向,選準(zhǔn)方向后要持之以恒地鉆下去,忌盲目跟風(fēng)和泛而不精,畢竟人的精力是有限的。
廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員、原院長(zhǎng)蔣宗勇,是我國(guó)最早的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士之一,從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究近30年。
近日在接受南方日?qǐng)?bào)記者專訪時(shí)表示:“土豬肉”“走地雞”的確更香更好吃,但好吃并不代表更有營(yíng)養(yǎng)。“實(shí)際上,土豬肉、走地雞等脂肪含量更高,對(duì)于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō),隔一段時(shí)間解解饞尚可,并不建議經(jīng)常吃”。
廣東研究豬近30年的專家:不建議經(jīng)常吃土豬肉、走地雞
蔣宗勇解釋,“好不好吃”這一感官認(rèn)知,主要取決于人鼻子所聞到的氣味和舌頭所嘗到的滋味。氣味與脂肪有關(guān),通常說(shuō)來(lái)脂肪含量越高聞起來(lái)就越香,所以人們經(jīng)常感覺(jué)五花肉比精瘦肉好吃。味覺(jué)上的口感與呈味物質(zhì)有關(guān),通常說(shuō)來(lái),飼養(yǎng)時(shí)間越久,動(dòng)物體內(nèi)沉淀的呈味物質(zhì)含量越高。如老母雞更有味道,因其內(nèi)的肌苷酸(一種呈味物質(zhì))含量更高;還有,清遠(yuǎn)雞好吃,原因之一也是其肌苷酸含量比別的雞多一點(diǎn)。
蔣宗勇表示,但從人體健康角度,好吃并不等于健康、有營(yíng)養(yǎng)。“比如土豬肉脂肪含量高,對(duì)年輕人可能無(wú)所謂,但像有心血管疾病、肥胖人群就得小心,并不宜經(jīng)常食用。人食用肉類,主要是要攝入動(dòng)物蛋白質(zhì),脂肪并不是必需的,因?yàn)闊崮苓^(guò)剩后人體可通過(guò)糖分、蛋白質(zhì)等自行轉(zhuǎn)化”。
對(duì)于人們?nèi)粘I钪斜夭豢缮俚碾u蛋,蔣宗勇表示,從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度,所謂土雞蛋、人工飼養(yǎng)雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別并不大。而雞蛋風(fēng)味好壞,跟其飼料品質(zhì)有關(guān),使用豆粕喂養(yǎng)的雞蛋風(fēng)味較好,而雜粕喂養(yǎng)的品質(zhì)一般較差,不過(guò)對(duì)普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō),從外觀上無(wú)法分別。要打開(kāi)雞蛋后,蛋黃堆積越高(不能散開(kāi)),越新鮮,風(fēng)味越好。他還認(rèn)為目前廣東本地生產(chǎn)雞蛋大部分為優(yōu)質(zhì)雞蛋,更新鮮,風(fēng)味更好,價(jià)格也更高。
?鏈接
專訪省農(nóng)科院研究員蔣宗勇:
結(jié)緣生豬營(yíng)養(yǎng)研究30年 填補(bǔ)國(guó)內(nèi)多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)空白
作為國(guó)內(nèi)最早的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士之一,蔣宗勇與“豬”結(jié)緣近30年了。2015年,他請(qǐng)辭省農(nóng)科院院長(zhǎng),回歸科研崗位擔(dān)任該院學(xué)術(shù)帶頭人,至今仍在從事生豬營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)研究。
30年來(lái),他系統(tǒng)研究提出了我國(guó)瘦肉型豬和黃羽肉雞營(yíng)養(yǎng)需求參數(shù)等成果,形成了具有我國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高效飼料配方技術(shù)體系,助推我國(guó)飼料行業(yè)產(chǎn)量躍升至世界第一,帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)的成果轉(zhuǎn)化產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益上千億元。他本人則獲選國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家、全國(guó)先進(jìn)工作者,先后獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)3項(xiàng),省部級(jí)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)6項(xiàng)。
“做科研的人,遇上一個(gè)好行業(yè)和好時(shí)代,是很難得的,應(yīng)珍惜”。3月2日,蔣宗勇在接受南方日?qǐng)?bào)記者專訪時(shí)表示,科研工作者需要有定力,選準(zhǔn)方向后要持之以恒地鉆下去,忌盲目跟風(fēng)和泛而不精,畢竟人的精力是有限的。
三十年專注于動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料研究
今年55歲的蔣宗勇老家在重慶,與很多“新三屆”一樣,其經(jīng)歷“專一”得甚至有些“簡(jiǎn)單”:1979年考入四川農(nóng)業(yè)大學(xué),四年后進(jìn)入東北農(nóng)業(yè)大學(xué),攻讀動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)研究生,師從我國(guó)著名動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)家許振英教授,獲碩士、博士學(xué)位。1989年進(jìn)入廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院工作,從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)研究至今。
蔣宗勇稱,在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料研究這條路一直走下去,除了受導(dǎo)師影響外,還基于我國(guó)的國(guó)情。“我國(guó)除了內(nèi)蒙古、新疆等少數(shù)幾個(gè)邊疆省份是牧區(qū),其他絕大部分是農(nóng)區(qū)。農(nóng)區(qū)沒(méi)有牧區(qū)那樣大片的草原,加上人口眾多,因而比較適合集約化養(yǎng)殖。眾多家畜中,豬和雞飼料轉(zhuǎn)化效率也是最高的。比如,養(yǎng)雞2斤糧食可以長(zhǎng)1斤肉,豬需求的糧食不超過(guò)3斤,但牛需要7斤糧食,羊則需要得更多。因而,我國(guó)肉食結(jié)構(gòu)中,光豬肉占比就超過(guò)六成”。
1989年博士畢業(yè)后,蔣宗勇南下廣東,進(jìn)入廣東省農(nóng)科院工作,自此與廣東結(jié)下了30年的緣分。“我畢業(yè)時(shí)全國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士一只手都數(shù)得過(guò)來(lái),選擇機(jī)會(huì)很多。”蔣宗勇介紹,之所以選擇來(lái)廣東,是因?yàn)楫?dāng)時(shí)的廣東得改革開(kāi)放風(fēng)氣之先,作風(fēng)務(wù)實(shí)而充滿活力,對(duì)人才也更加重視,國(guó)內(nèi)的現(xiàn)代化養(yǎng)豬業(yè)、現(xiàn)代化飼料工業(yè)率先從廣東涌現(xiàn)。
填補(bǔ)多項(xiàng)國(guó)內(nèi)研究空白
上世紀(jì)90年代,廣東在全國(guó)率先興起集約化生豬養(yǎng)殖,但很快碰到一個(gè)突出問(wèn)題——仔豬斷奶后腹瀉嚴(yán)重,病死率居高不下,國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬行業(yè)損失慘重。當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)飼料都解決不了這個(gè)問(wèn)題,只能靠外企產(chǎn)品。“通俗解釋,過(guò)去幾千年來(lái),仔豬都是吃母乳,規(guī)模化養(yǎng)殖后便需提早斷奶吃飼料,但仔豬體內(nèi)缺乏消化飼料的酶,沒(méi)法消化吸收。”蔣宗勇介紹。
為解決這一全國(guó)性行業(yè)難題,同時(shí)節(jié)約外匯,蔣宗勇領(lǐng)銜擔(dān)任國(guó)家攻關(guān)課題負(fù)責(zé)人,用5年時(shí)間,研發(fā)國(guó)產(chǎn)乳豬料。他的抗仔豬斷奶應(yīng)激飼料配制技術(shù)及系列新產(chǎn)品系列成果獲1997年國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、2007年中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)和2012年廣東省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。
廣東素有“無(wú)雞不成宴”的說(shuō)法,其中以清遠(yuǎn)雞、惠陽(yáng)胡須雞等為代表的三黃雞(學(xué)名黃羽肉雞)備受市民喜愛(ài)。但規(guī);B(yǎng)殖之前,營(yíng)養(yǎng)搭配依靠經(jīng)驗(yàn);大規(guī)模養(yǎng)殖之后,面臨著無(wú)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),只能參照國(guó)外營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),導(dǎo)致了飼料利用率低、肉品質(zhì)下降、養(yǎng)殖效益差等問(wèn)題。類似問(wèn)題在生豬養(yǎng)殖中也存在。
蔣宗勇帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)20余年系統(tǒng)研究,提出了我國(guó)瘦肉型豬和黃羽肉雞營(yíng)養(yǎng)需求參數(shù),形成了具有我國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高效飼料配方技術(shù)體系,其中黃羽肉雞營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)屬國(guó)際首次提出。成果應(yīng)用后,瘦肉型豬生產(chǎn)性能優(yōu)于應(yīng)用美國(guó)豬營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn),地方品種黃雞的優(yōu)良肉質(zhì)特性及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力大幅提升,飼料利用率顯著提高,每年可節(jié)約飼料糧千萬(wàn)噸以上。相關(guān)成果獲2002年、2004年國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)和2014年廣東省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。
據(jù)省農(nóng)科院提供的數(shù)據(jù),蔣宗勇以服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展為己任,致力于科技成果落地生根,帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)先后為100多家飼料和養(yǎng)殖企業(yè)提供技術(shù)支持,成果轉(zhuǎn)化產(chǎn)生社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益上千億元,為我國(guó)飼料業(yè)和畜牧業(yè)快速健康發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn)。
科研工作者需要有定力
隨著時(shí)代發(fā)展,如今蔣宗勇研究也不斷深入和拓展。他告訴南方日?qǐng)?bào)記者,正在進(jìn)行無(wú)飼用抗生素、低重金屬殘留和排放的飼料配制技術(shù)研究,“2006年我注意到歐盟禁止飼料中使用抗生素,意識(shí)到隨著人們生活水平提升,這可能是未來(lái)的趨勢(shì)”。最近他還在進(jìn)行蛋鴨營(yíng)養(yǎng)研究,“鴨是我國(guó)傳統(tǒng)家禽,在英語(yǔ)翻譯中往往叫‘peking duck’(北京鴨)。但目前肉鴨營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)還是美國(guó)人制定的,蛋鴨營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)全世界還沒(méi)有。我想盡一份力。”
回顧30年科研經(jīng)歷,蔣宗勇表示,慶幸遇到一個(gè)好的行業(yè)和時(shí)代。“上世紀(jì)90年代,我國(guó)飼料工業(yè)產(chǎn)量大概只有美國(guó)十分之一,但如今已超過(guò)美國(guó),躍居世界第一;具體到廣東,并不算農(nóng)業(yè)大省,但廣東在飼料產(chǎn)量質(zhì)量和養(yǎng)豬技術(shù)水平保持全國(guó)領(lǐng)先。我慶幸見(jiàn)證和參與了這個(gè)過(guò)程,并作出了自己的貢獻(xiàn)”。
30年一直待在一個(gè)單位,從事一個(gè)領(lǐng)域研究,靠什么支撐?“我們這一代人可能吃的苦比較多,所以珍惜機(jī)會(huì),總覺(jué)得(讀了那么多書如果不從事本行研究)有些可惜。”談及自己多年科研心得,蔣宗勇表示,科研工作者需要有定力,要結(jié)合產(chǎn)業(yè)和地方選準(zhǔn)方向,選準(zhǔn)方向后要持之以恒地鉆下去,忌盲目跟風(fēng)和泛而不精,畢竟人的精力是有限的。
相關(guān)閱讀:
- 2018-04-11廣東研究豬近30年的專家:不建議經(jīng)常吃土豬肉、走地雞
- 2018-03-15全國(guó)人大代表溫鵬程:生豬期貨可助養(yǎng)戶鎖住利潤(rùn)
- 2016-07-26雙匯創(chuàng)始人萬(wàn)。76歲將企業(yè)帶進(jìn)世界五百?gòu)?qiáng)
- 2016-06-27金衛(wèi)東新論:《唯書與麻將不可少》
- 2016-04-19溫鵬程:畜牧業(yè)的短板是整個(gè)體系還不夠完善
- 2016-02-18播恩總裁鄒新華:2016年有以下八大趨勢(shì)
- 2015-07-27華農(nóng)大經(jīng)管學(xué)院院長(zhǎng)萬(wàn)俊毅:農(nóng)牧企業(yè)面臨三大挑戰(zhàn)
- 2015-07-17豬聯(lián)網(wǎng)--為現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)插上互聯(lián)網(wǎng)的翅膀
- 2015-07-02薛華:未來(lái)幾年是海大彎道超車最好的時(shí)機(jī)
- 2015-07-02陳春花:如果不懂變化,行業(yè)老大又怎樣
更多>>主編精選
第七屆奧特奇全球飼料調(diào)查:2017年飼料總產(chǎn)量再次突破10億噸大關(guān)
作為一份對(duì)復(fù)合飼料產(chǎn)量的年度評(píng)估報(bào)告,今年是奧特奇全球飼料調(diào)查報(bào)告連續(xù)發(fā)布的第七個(gè)年份。該數(shù)據(jù)涵蓋了144個(gè)國(guó)家,奧特奇的
- 從南方水網(wǎng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖布局調(diào)整談北方豬業(yè)發(fā)展
- 專家 | 陳昌福教授談如何面對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖中經(jīng)驗(yàn)性用藥效果?
- 新常態(tài)下數(shù)千家料企被關(guān);蚣娌ⅲ鼈?cè)撊绾纬晒ν粐?/a>
- 淺談企業(yè)高級(jí)管理人才的內(nèi)部培養(yǎng)
- 我們工作的滿足感和工作績(jī)效由何而來(lái),組織結(jié)構(gòu)的特殊功效
- 王召:農(nóng)業(yè)進(jìn)入末法時(shí)代,只適合有情懷的人干!
- 企業(yè)是否真的創(chuàng)造價(jià)值是由顧客決定的
- 必看!2015年全國(guó)飼料工業(yè)八大特點(diǎn)
最新更新
關(guān)于開(kāi)展2020中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)先進(jìn)集體和先進(jìn)工作者評(píng)選活動(dòng)的通
相關(guān)附件: 附件1 2020中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)先進(jìn)集體(企業(yè))申報(bào)表 附件2 2020中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)先進(jìn)集體(地方協(xié)會(huì)等)申報(bào)表 附件3
- 全力以赴做好非洲豬瘟疫情防控 ??農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局負(fù)責(zé)人
- 董廣林:這次豬價(jià)狂漲背后的蹊蹺與狗血!
- 王中:這次豬價(jià)“大漲”的底氣在哪里?
- 劉永好:海外風(fēng)險(xiǎn)不可控 有些錢根本收不回來(lái)
- 人工智能代替人養(yǎng)豬靠譜嗎?這篇文章說(shuō)得很透徹
- 全國(guó)政協(xié)委員丁磊:養(yǎng)豬手續(xù)和環(huán)評(píng)程序仍有待改善
- 劉永好:企業(yè)家要不斷奮斗畢竟有錢只是相對(duì)的
- 農(nóng)業(yè)部公布家畜遺傳材料生產(chǎn)許可評(píng)審專家?guī)欤ǖ谝慌⿲<颐麊?/a>
24小時(shí)排行
更多>>下載
- 莊捷生-企業(yè)公眾微信平臺(tái)運(yùn)作思考
- 劉紅剛-飼料企業(yè)網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)的注意事項(xiàng)與建議
- 王春生-飼料企業(yè)品牌宣傳村鎮(zhèn)環(huán)境營(yíng)造
- 余忠麗-企業(yè)宣傳職能拓展的幾點(diǎn)體會(huì)
- 尚華-廣告色彩設(shè)計(jì)基礎(chǔ)
- 傅培政-從互聯(lián)網(wǎng)思維看企業(yè)的品牌傳播
- 閆奎友:新常態(tài)下飼料行業(yè)企業(yè)宣傳 工作的思考
- 張良:豆粕行情分析及飼料企業(yè)采購(gòu)策略
- 周有金:怎樣分析南美大豆對(duì)期貨價(jià)格的影響
- 林國(guó)發(fā):我國(guó)生豬養(yǎng)殖格局變化 與飼料需求展望
聯(lián)系我們
- 電話:020-37288723
- 傳真:020-37287849
- 地址:廣州先烈東路135號(hào)4號(hào)樓609
- 郵編:510500
- 郵箱:gdfeed@vip.163.com