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朱增勇:我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)形勢正發(fā)生著深刻變化

  • 來源:經(jīng)濟(jì)日報
  • 日期:2021-05-28
  • 編輯:admin
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曾經(jīng)長期高企的豬肉價格今年以來連續(xù)16周回落。當(dāng)前,我國豬價已轉(zhuǎn)入下跌周期,行業(yè)有哪些新變化?如何應(yīng)對新形勢、新問題?就此,記者做了采訪。

 

產(chǎn)能——二季度生豬存欄將恢復(fù)常態(tài)

 

決定“豬周期”價格走勢的最主要因素是豬肉供給,供給從短缺轉(zhuǎn)為充裕、從充裕轉(zhuǎn)為短缺,“豬周期”勢必發(fā)生轉(zhuǎn)向,而生豬出欄量則是最重要的判斷指標(biāo)。

 

“自2003年6月份以來,我國生豬價格波動經(jīng)歷了4個完整周期。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇說。

 

從不同周期生豬出欄量來看,2003年—2006年第1個周期生豬出欄量高峰為6.1億頭,2006年6月至2009年5月第2個周期高峰接近6.5億頭,2009年—2014年第3個周期生豬出欄量達(dá)到7.5億頭歷史高峰,2015年—2018年第4個周期生豬出欄量高峰也在7億頭左右。

 

“目前正運行第5個周期。”朱增勇告訴記者,本輪“豬周期”始于2018年6月份,疊加了非洲豬瘟疫情、新冠肺炎疫情、環(huán)保政策調(diào)整、生豬產(chǎn)品調(diào)運政策調(diào)整和生產(chǎn)周期性因素,與前幾個周期有極大不同之處。在非洲豬瘟疫情沖擊下,2020年我國生豬出欄量較2017年銳減了25%,經(jīng)過堅持不懈的努力,目前產(chǎn)能正穩(wěn)步恢復(fù)到正常水平。

 

從存欄水平來看,到今年一季度末,全國生豬存欄已恢復(fù)到4.17億頭,同比增長29.5%。預(yù)計二季度全國生豬存欄將恢復(fù)到常態(tài)水平,四季度生豬供給將恢復(fù)正常,這意味著我國豬肉供給形勢已根本性好轉(zhuǎn),豬價高企的市場基礎(chǔ)已不復(fù)存在。

 

“近期上市的白條豬仍然以大體型為主。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通說。白條豬單重超大或者偏小,價格就低一些。白條豬單重過大,說明壓欄時間較長。一些中小型養(yǎng)殖場逐漸接受了豬價轉(zhuǎn)入下降周期的事實,開始大批出欄。劉通認(rèn)為,在大體型毛豬完全被市場消化之前,肉價將難以出現(xiàn)反彈。更何況眼前的大體型毛豬被市場消化后,還可能有新的一批標(biāo)豬長成,肉價波動下行走勢恐怕一時難改。

 

價格——豬價回落,呈下行波動

 

“受物價水平整體上升的影響,每輪‘豬周期’生豬價格都屢創(chuàng)新高。本輪‘豬周期’疊加了非洲豬瘟疫情等多重因素,豬價更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于歷史最高點。”朱增勇說。

 

截至今年4月,本輪周期已經(jīng)運行35個月,高點在2020年8月份,為37.15元/公斤,較上一輪后期高點上漲82%,有21個月高于上輪周期的價格高點。

 

在產(chǎn)能恢復(fù)到常態(tài)水平的大形勢下,豬價轉(zhuǎn)入下跌周期實屬正常。

 

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,自今年1月第4周起,全國集貿(mào)市場生豬價格開始回落,5月第2周跌至20.24元/公斤,環(huán)比下跌8.0%,同比下跌36.5%。全國集貿(mào)市場豬肉價格在5月第2周已跌至34.06元/公斤,環(huán)比下跌5.6%,同比下跌31.8%。

 

朱增勇告訴記者,出欄1頭120公斤左右的育肥豬,如果是自繁自養(yǎng),5月上旬養(yǎng)殖戶可獲利380元左右,到5月中旬就下降為260元左右。出欄1頭120公斤左右的育肥豬,如果是外購豬仔的養(yǎng)殖戶,5月上旬虧損700元左右,5月中旬虧損就擴(kuò)大為800元左右。

 

“豬肉價格處于波動下行區(qū)間,養(yǎng)殖場不宜較長時間壓欄,比較明智的選擇是順勢銷售。特別是大體型毛豬,盡快銷售才能及時止損。”劉通說。

 

生產(chǎn)——后期成本有望趨降

 

“我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)形勢正發(fā)生著深刻變化。”朱增勇提醒業(yè)界和有關(guān)部門務(wù)必高度重視。

 

從需求看,我國豬肉人均消費需求正穩(wěn)中有降。“十三五”前期,由于肉類消費結(jié)構(gòu)升級和環(huán)保政策等因素影響,豬肉在我國肉類消費結(jié)構(gòu)中的比重由“十二五”期間的65%左右逐漸降至63%左右,非洲豬瘟疫情導(dǎo)致2019年和2020年進(jìn)一步下降到55%左右。隨著我國老年人口持續(xù)增長,老齡化程度加深,預(yù)計“十四五”豬肉消費需求較“十三五”將繼續(xù)穩(wěn)中有降。

 

從生產(chǎn)看,生物安全水平亟待大幅提升,養(yǎng)殖成本將顯著提升。上輪周期行業(yè)平均成本在13元/公斤左右,本輪周期生產(chǎn)成本已提升到17元/公斤。后期隨著養(yǎng)殖效率提升,生產(chǎn)成本有望趨降,但仍會高于上一輪周期。

 

從供給看,我國豬肉進(jìn)口已進(jìn)入高水平時代。自2008年開始,我國豬肉進(jìn)口量超過出口量。2016年我國進(jìn)口豬肉162萬噸,成為全球最大的豬肉進(jìn)口國。2020年我國豬肉進(jìn)口量同比翻番,達(dá)到439萬噸。2019年之前我國豬肉進(jìn)口量占國內(nèi)豬肉產(chǎn)量的4%以下,2020年達(dá)到10.7%。長期以來,國內(nèi)豬肉價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國際市場,如今國內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)將越來越多地感受到來自進(jìn)口豬肉的競爭壓力。

 

產(chǎn)業(yè)——提升規(guī)模化、集約化水平

 

面對新形勢,迎接新挑戰(zhàn),唯有加快產(chǎn)業(yè)升級。

 

2006年我國年出欄500頭以上的養(yǎng)殖戶出欄比重僅占15.0%,2009年提升到31.7%,2013年達(dá)到40.8%。受環(huán)保制度、豬價波動以及非洲豬瘟疫情等因素影響,2020年規(guī);戎剡_(dá)57%。我國生豬產(chǎn)量和消費量均居世界第一位,雖然規(guī)模化水平提升穩(wěn)步加速,但仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

 

目前,我國年出欄50頭以下小養(yǎng)殖戶的生豬出欄量占比仍高達(dá)21.6%。規(guī);、集約化程度偏低帶來的直接弊端就是企業(yè)抗疫病、抗風(fēng)險能力不足,容易導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖行業(yè)出現(xiàn)劇烈波動,行業(yè)產(chǎn)能大起大落之下,形成了每隔兩三年一輪的“豬周期”。

 

“非洲豬瘟后,大量散養(yǎng)戶和小戶退出市場,養(yǎng)殖門檻進(jìn)一步提升。年出欄1000頭以上養(yǎng)殖戶在本輪周期加速發(fā)展,該類型養(yǎng)殖戶具有養(yǎng)殖邊際成本較低、養(yǎng)殖效率較高的優(yōu)勢,更容易實現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合,同時解決農(nóng)村剩余勞動力轉(zhuǎn)移,促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興。”朱增勇說。

 

“隨著產(chǎn)能、價格恢復(fù)到常態(tài)水平,政府部門的角色要從傳統(tǒng)的主導(dǎo)者轉(zhuǎn)變?yōu)榉⻊?wù)者、管理者和監(jiān)督者。”朱增勇認(rèn)為,隨著規(guī);岣摺⑸a(chǎn)與需求結(jié)構(gòu)變化等因素影響,我國豬周期將會延長到5年左右。為此,要從抓主產(chǎn)省、抓主產(chǎn)縣、抓規(guī)模場入手,保障能繁母豬基礎(chǔ)產(chǎn)能平穩(wěn),以防2022年以后發(fā)生新一輪的產(chǎn)能過剩和豬價異常波動。

 

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