80%依賴進口，飼料“卡脖子”要比種豬“卡脖子”的問題更為嚴重

擺脫進口依賴和技術上的“卡脖子”問題，遠沒有想象得那么容易......

中國是世界上的養(yǎng)豬、消費豬大國，全世界有超過一半的豬肉都進了中國人的肚子。但是，中國養(yǎng)豬企業(yè)的成本卻居高不下。除了豬瘟的影響，導致成本升高的主要是種豬性能差、飼料“卡脖子”兩大問題。

種豬和飼料是豬場兩項重要的“原材料”。它們的重要性之于豬場，就像芯片之于手機。中國農科院研究員朱增勇告訴《財經》記者：“中國培育出來的種豬的商品代生產效率跟國外相比仍然存在一定差距。直接的表現(xiàn)就是成本競爭力不強。國外生豬成本一公斤在8元-12元，我們國家當前要到17元甚至更高，至少高40%以上。”飼料的重要性更不必說。業(yè)內人士普遍認為，飼料“卡脖子”要比種豬“卡脖子”的問題更為嚴重。

中國生豬養(yǎng)殖落后的問題得到了政府的重視。2009年國家就提出了生豬遺傳改良計劃。2021年5月，《全國生豬遺傳改良計劃(2021-2035年)》提出要大力支持專業(yè)化育種和聯(lián)合育種發(fā)展。

飼料“卡脖子”問題同樣也得到了重視。2021年中央“一號文件”鼓勵加大農作物領域的科研育種，打好“種業(yè)翻身仗”。為廣辟飼料來源、提升飼料利用水平，中國農業(yè)農村部印發(fā)《豬雞飼料玉米豆粕減量替代技術方案》，提出了飼料替代方案。菌種蛋白等新興產品能夠提高飼料吸收率，減少飼料消耗。

育種不易

綜合出欄時間、繁殖周期等經濟指標來看，養(yǎng)國產豬的成本要比養(yǎng)進口豬的成本高30%。引進國外的原種豬似乎成為了更多人的選擇。

原種豬就像豬的“芯片”。國外原種豬具有高產仔率、低料肉比、低繁殖周期、不易生病等特性，讓養(yǎng)豬的生意人難以忽視其經濟優(yōu)勢。自1994年以來，養(yǎng)豬企業(yè)就開始從國外引入原種豬。目前在國內，種豬的原種主要來自美國、加拿大和歐洲國家。其中，來自美國的原種最多。

中國也有自己的豬。包括四川的成華豬，云南的滇南小耳豬，廣東的大花白豬等，地方品種特色明顯。上述養(yǎng)豬企業(yè)負責人告訴《財經》記者，業(yè)內的共識是，國產品種豬的質量更好、口感更好，但是產能特別低，無法滿足國內龐大的市場需求。

可引進外國原種豬并不是一本萬利的生意。一頭原種母豬在市面上可以賣到2萬-3萬元一頭，在繁衍3年-5年之后就會開始出現(xiàn)品種的退化。養(yǎng)豬場由此陷入國外引種、退化、再引種這樣的“惡性循環(huán)”。

朱增勇告訴《財經》記者：“種豬育種是一個長期、艱苦而復雜的過程。”培育種豬需要較長的時間和較大的資金成本。培育出一頭合格的種豬需要幾十代、好幾十年才能完成，才能保證不退化。這對中小型豬場的經營者、投資者來說是個挑戰(zhàn)。除此之外，育種人才匱乏、生物育種知識產權制度尚不完善都給推動種豬育種帶來困難。

朱增勇告訴《財經》記者：“種豬環(huán)節(jié)對于整個生豬成本經費的貢獻率在40%以上。我們國家要提升生豬產業(yè)在國際市場上的競爭力的話，最重要的部分就是種豬環(huán)節(jié)。”

飼料替代方案或能減少進口依賴

當前，中國糧食結構性短缺問題嚴峻。養(yǎng)殖業(yè)特別是養(yǎng)豬業(yè)擴產提速，帶動了玉米和大豆需求大幅增長。目前，中國80%的大豆依靠進口。中國玉米自給率雖然達到95%以上，但由于自非洲豬瘟以來中國生豬行業(yè)復蘇，導致對玉米的采購需求持續(xù)高漲，同時也推高了玉米價格。

某些豬場和飼料廠的負責人告訴《財經》記者，就飼料而言，國內養(yǎng)豬的成本至少比國外高40%，而且受國際市場不穩(wěn)定性影響大。中美貿易戰(zhàn)時期美國向中國出口的大豆關稅增加、以及最近全球大宗商品價格上漲，都增加了養(yǎng)豬成本。

中國的大豆進口來源高度集中，90%以上是從美國、阿根廷和巴西進口的。一旦發(fā)生國際經貿摩擦就將影響中國糧食進口的穩(wěn)定性。2018年中美貿易戰(zhàn)時期，兩國互相加征關稅，中國向美國大豆征稅25%。此后，美國對中國大豆的出口量下跌約70%。

某豬場負責人表示，糧食價格的高低與豬肉價格的高低并不掛鉤。糧食的價格主要由國際市場價格決定，豬肉價格主要由市場供需決定。糧食漲價的影響并不一定能夠傳達到消費終端。

養(yǎng)豬企業(yè)最直接的對抗糧食漲價的方式就是降低生產成本、提高生產效率，讓豬長得更快，盡可能少地消耗飼料。

為了減少糧食依賴進口的風險，《豬雞飼料玉米豆粕減量替代技術方案》提出可以用小麥、大麥、米糠、木薯等替代部分飼料中的玉米;用菜籽餅粕、棉籽餅粕、花生餅粕等來替代豆粕。并提出在中國不同地區(qū)玉米豆粕減量的具體替代方案。

一些新型產品的推出能夠提升飼料利用率，從而有效減少飼料依賴進口的風險。上述有機農場負責人告訴《財經》記者，他們在使用一種菌體蛋白，添加到飼料里能夠提高豬10%-15%的玉米吸收，有效減少玉米消耗。

某投資人向《財經》記者表示，這兩項原料“卡脖子”問題看似并不急迫，但受制于人總是不好的。哪天真的出現(xiàn)了危機，到時再應對一切都晚了。