雞蛋價(jià)格跌至十年新低后上揚(yáng)，農(nóng)業(yè)部回應(yīng)

來源:經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)
日期：2017-10-18
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經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)記者張恒農(nóng)業(yè)部10月17日舉行新聞發(fā)布會(huì)，介紹2017年三季度重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品市場運(yùn)行形勢有關(guān)情況。農(nóng)業(yè)部市場與經(jīng)濟(jì)信息司司長唐珂在發(fā)布會(huì)上說，據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，今年5月份雞蛋價(jià)格跌至十年來新低，6月份以來蛋價(jià)快速、大幅上漲的主要原因是，上半年蛋價(jià)持續(xù)低迷與環(huán)保禁限養(yǎng)區(qū)擴(kuò)大疊加，蛋雞的產(chǎn)能大幅調(diào)減，雞蛋供給出現(xiàn)了明顯的階段性偏緊。

雞蛋可以說是今年市場關(guān)注程度最高的品種，上半年持續(xù)下跌、下半年持續(xù)上漲，漲跌幅度都比較大。

唐珂說，從供需基本面看，前期因持續(xù)虧損而退出蛋雞養(yǎng)殖的普遍為中小戶，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)仍然保持較為充足的蛋雞存欄，加之三季度蛋價(jià)大幅上漲刺激了養(yǎng)殖戶積極補(bǔ)欄，后期部分青年雞將轉(zhuǎn)欄進(jìn)入產(chǎn)蛋期，市場供給偏緊的局面將會(huì)逐步改善，價(jià)格保持相對(duì)高位。預(yù)計(jì)四季度隨著國慶、中秋等節(jié)日過去之后，消費(fèi)需求減弱，蛋價(jià)可能出現(xiàn)一定幅度的回落。

從農(nóng)業(yè)部了解到，三季度，我國農(nóng)產(chǎn)品市場供求關(guān)系進(jìn)一步改善，不論是糧棉油等大宗產(chǎn)品，還是肉蛋菜等鮮活產(chǎn)品，總體都企穩(wěn)回暖。 “農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)”均值為96.56（以2015年為100），環(huán)比下降1.13個(gè)點(diǎn)，同比低0.22個(gè)點(diǎn)。“菜籃子”產(chǎn)品200指數(shù)為95.79，環(huán)比下降1.27個(gè)點(diǎn)，同比低0.3個(gè)點(diǎn)。

唐珂介紹，從農(nóng)業(yè)部組織專家會(huì)商和市場調(diào)度的情況看，當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品市場供給總體充足，如果不出現(xiàn)大范圍災(zāi)害性天氣，預(yù)計(jì)近期市場價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)大幅漲跌，糧食等大宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格將基本平穩(wěn)，鮮活農(nóng)產(chǎn)品受周期性、季節(jié)性因素影響將以小幅波動(dòng)為主。

豬肉市場供給恢復(fù)肉價(jià)止跌回升

今年以來，豬肉價(jià)格呈持續(xù)下跌態(tài)勢，從8月份開始才出現(xiàn)止跌回升，價(jià)格總體水平明顯低于上年。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，今年1-9月豬肉集貿(mào)市場均價(jià)每公斤26.0元，同比跌12.6%；生豬每公斤15.6元，同比跌18.5%；仔豬每公斤39.0元，同比跌12.7%。

農(nóng)業(yè)部市場與經(jīng)濟(jì)信息司司長唐珂分析稱，豬價(jià)下跌的主要原因是市場供給有所恢復(fù)，2017年1-8月，規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量累計(jì)為14065萬頭，同比增6.7%。

豬肉供應(yīng)同樣受到環(huán)保政策的影響。唐珂說，受環(huán)保政策影響，山東、河南等生豬主產(chǎn)省大批養(yǎng)殖場面臨拆遷和關(guān)閉，生豬產(chǎn)能恢復(fù)速度趨緩，將對(duì)四季度豬價(jià)形成有力支撐。

今年以來，禽肉價(jià)格的走勢和雞蛋類似，也是上半年跌、下半年漲。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，6月份活雞和白條雞集市價(jià)分別比1月份跌15.9%和11.8%，從7月份開始，禽肉價(jià)格連續(xù)3個(gè)月回升，9月份活雞和白條雞集市價(jià)格比6月份累計(jì)上漲13.3%和10.3%。

唐珂分析，禽肉價(jià)格持續(xù)上漲的主要原因：一是前期價(jià)格低迷時(shí)間較長，產(chǎn)業(yè)主動(dòng)調(diào)減產(chǎn)能明顯，8月份肉雞出欄同比下降了18.5%；二是季節(jié)性消費(fèi)恢復(fù)增長。由于肉雞產(chǎn)能恢復(fù)周期相對(duì)較短，且禽肉消費(fèi)需求總體平穩(wěn)，禽肉價(jià)格大幅上漲的可能性不大，建議養(yǎng)殖戶謹(jǐn)慎補(bǔ)欄。

東北糧食外運(yùn)壓力依然較大

今年是玉米收儲(chǔ)制度改革的第二年，東北地區(qū)深化玉米收儲(chǔ)制度改革繼續(xù)推進(jìn)，完善市場化收購加補(bǔ)貼的機(jī)制也在繼續(xù)進(jìn)行。

唐珂介紹，我國玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整繼續(xù)加快步伐，預(yù)計(jì)籽粒玉米調(diào)減約2000萬畝，玉米產(chǎn)量將繼續(xù)減少。去年以來玉米深加工和飼料企業(yè)加快向東北地區(qū)轉(zhuǎn)移，產(chǎn)能陸續(xù)形成，規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖也加快在東北地區(qū)布局，有利于玉米就地轉(zhuǎn)化。2016年產(chǎn)的玉米收購結(jié)束以后，國儲(chǔ)玉米拍賣成交率高，市場交易活躍，價(jià)格穩(wěn)中有漲，市場主體對(duì)新玉米購銷形勢較為樂觀。

綜合上述因素，唐珂預(yù)計(jì)今年東北地區(qū)玉米購銷開局良好，開稱價(jià)有望高于上年，但同時(shí)也要看到玉米庫存依然處于高位，下游需求尚未根本好轉(zhuǎn)，市場供求的總體寬松的格局沒有改變。東北糧食外運(yùn)的壓力依然較大，部分偏遠(yuǎn)地區(qū)依然存在“賣糧難”的風(fēng)險(xiǎn)。

從農(nóng)業(yè)部了解到，下一步農(nóng)業(yè)部將繼續(xù)進(jìn)行玉米市場監(jiān)測和形勢的研判，防止出現(xiàn)大范圍的“賣糧難”。

東北地區(qū)調(diào)減玉米后，大豆成為改種的主要品種之一，而大豆種植效益好不好直接影響到種植結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化的可持續(xù)性。根據(jù)農(nóng)業(yè)部大豆全產(chǎn)業(yè)鏈信息分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)的信息，今年我國大豆生產(chǎn)呈現(xiàn)出“面積擴(kuò)、單產(chǎn)升、總產(chǎn)增”的局面。

唐珂說，國產(chǎn)大豆恢復(fù)性增產(chǎn)是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要成果，有利于緩解我國大豆產(chǎn)不足需的局面，但產(chǎn)量的增加也不可避免帶來市場價(jià)格的下行壓力。特別是今年以來，我國大豆進(jìn)口繼續(xù)高位增長，1-8月累計(jì)進(jìn)口大豆6333.68萬噸，同比增17.3%，預(yù)計(jì)全年進(jìn)口量可能突破9000萬噸，是國內(nèi)產(chǎn)量的近六倍，在一定程度上擠壓了國產(chǎn)大豆的市場空間。

今年國家在東北地區(qū)實(shí)行大豆市場化收購加補(bǔ)貼的新機(jī)制，大豆補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)總體上比去年的目標(biāo)價(jià)格補(bǔ)貼額要高，基本能夠彌補(bǔ)價(jià)格下跌帶來的損失，但如果后期價(jià)格繼續(xù)下跌，今年種大豆的收益可能低于去年。

唐珂分析稱，國產(chǎn)大豆蛋白含量高，食品加工潛力大，營養(yǎng)價(jià)值高，是做豆腐的適合材質(zhì)。國產(chǎn)大豆需要樹立優(yōu)質(zhì)形象，擴(kuò)大國內(nèi)消費(fèi)，從而保護(hù)豆農(nóng)的利益

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