時(shí)政

《廣東省家禽屠宰場(chǎng)設(shè)置指導(dǎo)意見(jiàn)(暫行)》(征求意見(jiàn)稿)

      現(xiàn)將《廣東省家禽屠宰場(chǎng)設(shè)置指導(dǎo)意見(jiàn)(暫行)》(征求意見(jiàn)稿)面向公眾征求意見(jiàn),時(shí)間為9月24日至10月16日,有關(guān)意見(jiàn)請(qǐng)發(fā)電子郵件至xmjzhc@126.com。

 

 

《廣東省家禽屠宰場(chǎng)設(shè)置指導(dǎo)意見(jiàn)(暫行)》(征求意見(jiàn)稿)

 

      為切實(shí)規(guī)范家禽屠宰行為,保障家禽產(chǎn)品質(zhì)量安全,根據(jù)《動(dòng)物防疫法》和《廣東省活禽經(jīng)營(yíng)管理辦法》(省政府令***號(hào))(正在征求意見(jiàn),待發(fā))等有關(guān)規(guī)定,結(jié)合我省實(shí)際,制定本指導(dǎo)意見(jiàn)。

      一、本指導(dǎo)意見(jiàn)適用于推進(jìn)家禽集中屠宰、冷鏈配送和生鮮上市區(qū)域的家禽屠宰場(chǎng)設(shè)置工作。

      二、推進(jìn)家禽集中屠宰、冷鏈配送和生鮮上市的設(shè)區(qū)市,由其畜禽屠宰行業(yè)主管部門(mén)會(huì)同城鄉(xiāng)規(guī)劃、國(guó)土、環(huán)境保護(hù)等部門(mén)編制家禽屠宰專項(xiàng)規(guī)劃,報(bào)本級(jí)人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。

      三、屠宰場(chǎng)(點(diǎn))設(shè)計(jì)和規(guī)劃原則上參照《家禽屠宰質(zhì)量管理規(guī)范》(NY/T  1340-2007)、《禽類屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范》(SBJ15-2008)、《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》(GB12694-1990)、《畜類屠宰加工通用技術(shù)條件》(GB/T 17237-2008)執(zhí)行。

      四、家禽屠宰場(chǎng)的選址要求:

    (一)家禽屠宰場(chǎng)選址應(yīng)當(dāng)符合設(shè)區(qū)市人民政府的家禽屠宰專項(xiàng)規(guī)劃,并符合城鄉(xiāng)規(guī)劃、土地使用、動(dòng)物防疫條件和環(huán)境保護(hù)要求。

    (二)屠宰場(chǎng)選址應(yīng)在地勢(shì)較高、干燥、水源充足、交通方便、無(wú)有害氣體、粉塵及其它污染物、便于污水治理排放的地區(qū)。應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離人口密集區(qū)。

      五、家禽屠宰場(chǎng)的設(shè)置條件和建設(shè)標(biāo)準(zhǔn):

    (一)依法取得動(dòng)物防疫條件合格證;

    (二)依法取得污染物排放許可證;

    (三)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng),水質(zhì)符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)(GB5794-1995)的充足水源;

    (四)工程設(shè)計(jì)和工藝流程布局合理,廠房和車間應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝對(duì)清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)(可設(shè)立待宰區(qū)、屠宰加工區(qū)、無(wú)害化處理區(qū)和儲(chǔ)藏區(qū)等)。建筑布局總體設(shè)計(jì)必須遵循病、健康禽類隔離以及原料、產(chǎn)品、副產(chǎn)品、廢棄物的轉(zhuǎn)運(yùn)互不交叉的原則,采取有效分離或分隔,預(yù)防和降低產(chǎn)品受污染的風(fēng)險(xiǎn);

    (五)各區(qū)之間應(yīng)有明顯的分區(qū)標(biāo)志,可分為非清潔區(qū)、次清潔區(qū)和清潔區(qū),設(shè)專門(mén)通道相連;

    (六)屠宰車間內(nèi)應(yīng)有良好的通風(fēng)、排氣裝置,能夠及時(shí)排除污染的空氣和水蒸氣,空氣排放符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求;

    (七)有符合國(guó)家規(guī)定要求的內(nèi)臟處理間、檢驗(yàn)室、冷藏或冷凍間,配備有動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作室;

    (八)有符合家禽屠宰工藝要求的掛禽、宰殺、瀝血、浸燙、脫毛、凈膛、預(yù)冷等機(jī)械化或半機(jī)械化家禽屠宰設(shè)備及傳輸鏈,以及符合食品安全要求的冷藏運(yùn)輸車等運(yùn)載工具;

    (九)有符合國(guó)家規(guī)定要求的消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污水和污染物處理設(shè)施;屠宰場(chǎng)必須設(shè)有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的檢驗(yàn)檢疫人員,應(yīng)具備檢驗(yàn)檢疫作所需的檢驗(yàn)檢疫室和相關(guān)設(shè)備,并有健全的檢驗(yàn)檢疫制度;

    (十)有依法取得健康證明、符合崗位要求的生產(chǎn)加工人員,有經(jīng)上崗培訓(xùn)的檢驗(yàn)檢疫人員;

    (十一)有符合國(guó)家規(guī)定要求的病害家禽及其產(chǎn)品無(wú)害化處理設(shè)施,或有符合國(guó)家規(guī)定要求的暫存設(shè)施并具有委托具備資質(zhì)的無(wú)害化處理單位代為處理的協(xié)議;

    (十二)有家禽屠宰管理、產(chǎn)品追溯和質(zhì)量安全管理等制度。

    前款第三項(xiàng)至第十一項(xiàng)所列條件應(yīng)當(dāng)與家禽屠宰規(guī)模相適應(yīng)。

    六、家禽屠宰場(chǎng)設(shè)立

    新申請(qǐng)?jiān)O(shè)立家禽屠宰場(chǎng)的,應(yīng)當(dāng)向設(shè)區(qū)的市人民政府畜禽屠宰行業(yè)主管部門(mén)提出申請(qǐng),并附具符合本指導(dǎo)意見(jiàn)第三條、第四條規(guī)定的技術(shù)資料和說(shuō)明材料。設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府根據(jù)設(shè)置規(guī)劃,組織家禽屠宰和環(huán)保等管理部門(mén)依照《廣東省家禽屠宰場(chǎng)設(shè)置指導(dǎo)意見(jiàn)(暫行)》規(guī)定的條件進(jìn)行審查,經(jīng)征求省級(jí)屠宰管理部門(mén)的意見(jiàn)后,確定并頒發(fā)家禽屠宰證書(shū)。設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)將其確定的家禽屠宰場(chǎng)名單及時(shí)向社會(huì)公布,并報(bào)省人民政府備案。

    已經(jīng)設(shè)立的家禽屠宰場(chǎng),未登記備案的,需要重新進(jìn)行登記備案并取得家禽屠宰證書(shū)。

    七、法律法規(guī)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范另有規(guī)定的,從其規(guī)定。

    八、本指導(dǎo)意見(jiàn)自發(fā)布之日起施行。

 

 

 

 

(責(zé)任編輯:)
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