世界動(dòng)衛(wèi)組織:食用經(jīng)適宜處理與烹調(diào)熟制的禽肉和禽蛋是安全的

　　應(yīng)中國政府邀請(qǐng)，世界動(dòng)物衛(wèi)生組織（OIE）指派巴黎總部專家與中國農(nóng)業(yè)部指派的專家共同組成聯(lián)合考察組，實(shí)地考察H7N9疫情�？疾旖M認(rèn)為，到目前為止，尚未在家禽養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)現(xiàn)人感染H7N9病例，也未發(fā)現(xiàn)動(dòng)物H7N9陽性樣品，說明家禽養(yǎng)殖場(chǎng)感染風(fēng)險(xiǎn)很低。人主要通過接觸帶毒禽類或被污染的環(huán)境感染，應(yīng)繼續(xù)完善活禽市場(chǎng)的防控措施。

　　食用經(jīng)適宜處理與烹調(diào)熟制的禽肉和禽蛋是安全的

　　問：H7N9禽流感發(fā)生后，群眾對(duì)購買禽類及其產(chǎn)品存在諸多顧慮，中國養(yǎng)禽業(yè)受到巨大打擊，目前大家最關(guān)心的問題是消費(fèi)禽類產(chǎn)品是否安全。對(duì)這個(gè)問題，請(qǐng)問專家組有什么結(jié)論？

　　專家組成員：目前，沒有證據(jù)表明人類食用禽肉或禽蛋會(huì)感染禽流感病毒。為應(yīng)對(duì)包括H7N9的A型病毒在內(nèi)的禽流感疫情，防控措施之一是對(duì)特定范圍內(nèi)的動(dòng)物進(jìn)行撲殺。我們了解到，撲殺動(dòng)物嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行無害化處理，不會(huì)進(jìn)入食品和飼料鏈。專家組認(rèn)為，食用經(jīng)適宜處理與烹調(diào)熟制的禽肉和禽蛋是安全的。

　　小規(guī)模養(yǎng)殖戶要改善操作規(guī)程

　　問：當(dāng)前，中國的養(yǎng)禽業(yè)生產(chǎn)中仍存在一定數(shù)量的小規(guī)模飼養(yǎng)模式，這給包括H7N9禽流感在內(nèi)的諸多動(dòng)物疫病防控增加了難度，針對(duì)這種養(yǎng)殖模式，是否有比較妥當(dāng)?shù)姆揽卮胧﹣響?yīng)對(duì)家禽疫病的發(fā)生？

　　專家組成員：對(duì)此，養(yǎng)殖者和獸醫(yī)必須高度重視。為防止養(yǎng)殖場(chǎng)感染病毒，需采取生物安全措施。包括嚴(yán)格控制人員進(jìn)出養(yǎng)殖場(chǎng)，僅限主要人員進(jìn)出商業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)，進(jìn)出時(shí)需采取防護(hù)措施并進(jìn)行消毒。對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的車輛、械具和服裝鞋帽進(jìn)行消毒。小規(guī)模農(nóng)戶要改善操作規(guī)程，避免疫病在散養(yǎng)禽群中傳播。另外，要嚴(yán)格采取“全進(jìn)全出”的飼養(yǎng)模式，嚴(yán)禁活禽交易市場(chǎng)未售出家禽返場(chǎng)。

　　需要家禽經(jīng)營者與政府獸醫(yī)機(jī)構(gòu)緊密合作

　　問：H7N9禽流感與H5N1禽流感相比，其對(duì)家禽致病力要低，這對(duì)家禽病毒的監(jiān)測(cè)和防控造成一定的困難，下一步應(yīng)該怎樣開展好監(jiān)測(cè)和防控呢？

　　專家組成員：這次考察，證實(shí)了針對(duì)動(dòng)物開展以實(shí)驗(yàn)室為基礎(chǔ)的廣泛監(jiān)測(cè)對(duì)全面了解家禽感染H7N9病毒的程度與分布的重要性。需要著重強(qiáng)調(diào)，要限制已感染動(dòng)物與人類和其他易感動(dòng)物接觸。該病毒特性可能隨時(shí)間而改變，從而造成家禽發(fā)病或?qū)�家禽具有致病性。因此，開展有效監(jiān)測(cè)和防控需要家禽經(jīng)營者與政府獸醫(yī)機(jī)構(gòu)緊密合作。