農(nóng)業(yè)部發(fā)布《2011年全國(guó)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃》

       2月12日，中國(guó)政府網(wǎng)掛出農(nóng)業(yè)部下發(fā)的《2011年度生鮮乳制品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃》。文件稱，除了要求檢測(cè)奶粉當(dāng)中的三聚氰胺之外，還要檢測(cè)“皮革水解蛋白”。皮革水解蛋白就是利用皮革下腳料或是動(dòng)物的皮毛、臟器等，經(jīng)水解技術(shù)而生成的一種蛋白粉，將其摻入牛奶或奶粉中可提高蛋白質(zhì)的含量以蒙混過關(guān)。有行業(yè)人士透露，不排除部分乳酸飲品企業(yè)違規(guī)使用不合格水解蛋白，但乳制品企業(yè)大規(guī)模使用水解蛋白的可能性很小。