孫國(guó)亮:霉菌毒素防控的幾個(gè)誤區(qū)
- 來(lái)源:孫國(guó)亮
- 日期:2019-03-12
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霉菌毒素的危害盡人皆知,尤其是黃曲霉毒素B1,其毒性是砒霜的68倍、氰化鉀的10倍,它廣泛存在于飼料原料中,尤其是花生和玉米,1ppm的劑量即可致死畜禽,防控不力的養(yǎng)殖企業(yè)也會(huì)造成循環(huán)污染,例如奶牛的飼料霉菌毒素污染就會(huì)造成奶源污染,飼料與養(yǎng)殖企業(yè)在建立預(yù)防式品控體系的同時(shí),不可忽視對(duì)霉菌毒素尤其是黃曲霉毒素的防控,將霉菌毒素的防控列入原料品控的必檢與抽檢指標(biāo)中是有效預(yù)防飼料品質(zhì)事故的關(guān)鍵。近期筆者與飼料企業(yè)與養(yǎng)殖企業(yè)交流中,有不少企業(yè)的管理者對(duì)防控飼料中的霉菌毒素仍有誤區(qū),今天筆者予以分享:
誤區(qū)一:霉變的原料經(jīng)過(guò)暴曬或者壓片膨化后會(huì)去除霉菌毒素。
答:霉菌毒素具有非常穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì),只有在280度以上的高溫才會(huì)有破壞作用,它對(duì)熱不敏感,100度/20個(gè)小時(shí)也不能完全去除黃曲霉毒素,因此飼料或者養(yǎng)殖企業(yè)在采購(gòu)使用膨化/膨脹玉米、普通玉米粉或者玉米副產(chǎn)品的時(shí)候尤其要注意對(duì)供應(yīng)商原糧的抽檢或者在合同中注明加工使用玉米的產(chǎn)地及衛(wèi)生指標(biāo)要求以防止可能發(fā)生的霉菌毒素超標(biāo)污染事故。
赤霉污染的玉米
誤區(qū)二:霉變的原料過(guò)篩或者脫皮后會(huì)去除霉菌毒素。
答:在我們行業(yè)內(nèi)有部分飼料企業(yè)的工藝中會(huì)有脫皮工藝和過(guò)篩工藝,玉米經(jīng)過(guò)篩后會(huì)去除原料中的有機(jī)和無(wú)機(jī)雜及清除大部分霉菌傳播的介質(zhì)類似于感染霉菌的破碎粒等,尤其是玉米色選機(jī)等除雜工藝,玉米經(jīng)過(guò)脫皮后也會(huì)更加清潔和去除大部分霉菌,但是上述兩種工藝仍不能徹底去除已經(jīng)感染霉菌毒素的玉米或者其他原料,因?yàn)楦腥久咕舅氐挠衩、小麥或者其他原料不一定是不完善粒,或者也有的是肉眼觀察不到的霉菌毒素污染。
曲霉污染的玉米
誤區(qū)三:霉變的原料添加吸附劑或者其他脫霉劑可以去除霉菌毒素。
答:脫霉劑或者吸附劑本身就是一種亡羊補(bǔ)牢的防控措施,市場(chǎng)上銷售的吸附劑或者防霉劑并沒(méi)有像其所說(shuō)的那樣好的吸附或者防霉效果,除非自己親自做實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證。配方中不可添加量過(guò)大或者過(guò)于聽(tīng)信其效果,任何物理、化學(xué)及生物微生物防控措施都不可能完全去除霉菌毒素。
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