應(yīng)對(duì)飼料漲價(jià)的動(dòng)力：加大玉米、豆粕減量替代力度

2022年，玉米、豆粕等主要飼料原料價(jià)格多輪上漲。記者采訪一些國(guó)內(nèi)飼料企業(yè)和養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)，飼料漲價(jià)加大了飼料和養(yǎng)殖企業(yè)利潤(rùn)攤薄的壓力，但并未沖擊供應(yīng)鏈，反而促進(jìn)了一些企業(yè)積極加大玉米、豆粕減量替代力度。

6月3日，全國(guó)豆粕（飼料原料）均價(jià)為4455元/噸，比去年同期上漲逾20%。但與此同時(shí)，5月以來大豆到港數(shù)量顯著增加、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)貿(mào)易逐漸復(fù)蘇，加之今年全國(guó)大豆播種面積增加及大豆玉米帶狀復(fù)合種植技術(shù)推廣，這些利好消息足以支撐起市場(chǎng)對(duì)飼料供應(yīng)鏈后半年繼續(xù)穩(wěn)定的信心。

從長(zhǎng)期來看，飼料行業(yè)專家表示，現(xiàn)在我國(guó)谷物、大豆綜合飼用占比超過50%，糧食安全主要壓力在飼料糧，因此要優(yōu)化飼料配方結(jié)構(gòu)、強(qiáng)化飼草產(chǎn)業(yè)科技支撐，這才是行業(yè)要長(zhǎng)期堅(jiān)守的發(fā)展方向。肉蛋奶等副食是主糧之外重要的食物源，前端飼料充足，禽畜產(chǎn)能就有保障，市民餐桌才能豐盛。

玉米豆粕價(jià)格上漲 養(yǎng)殖規(guī)模堅(jiān)挺

“這半年來，豆粕從一斤1.7元，最高漲到一斤2.8元，玉米從1.4元漲到1.6元。今年養(yǎng)跑山豬利潤(rùn)少了，現(xiàn)在我們只能讓豬在山上多跑會(huì)兒，少喂點(diǎn)飼料。”四川省廣元市旺蒼縣白小兵養(yǎng)了近800頭跑山豬，這半年玉米、豆粕價(jià)格上漲，給他帶來了不小的壓力。

“去年豆粕每噸也就3000元左右，但今年價(jià)格就一直在4000元以上，有時(shí)候會(huì)超過5000元。”白小兵給記者算了一筆賬，每天飼料消費(fèi)量將近2000斤，光每天的飼料成本就比去年同期增加了近1000元。

中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)在《2022年一季度全國(guó)飼料生產(chǎn)分析》中認(rèn)為，2022年，在新冠疫情、俄烏沖突、南美干旱天氣等多重因素影響下，玉米、豆粕等主要飼料原料價(jià)格上漲，給飼料、養(yǎng)殖生產(chǎn)帶來較大壓力。

上游豆粕、玉米等飼料原料價(jià)格處于高位，拉升飼料企業(yè)生產(chǎn)成本，導(dǎo)致飼料企業(yè)提價(jià)應(yīng)對(duì)原料價(jià)格上漲。而多位飼料生產(chǎn)商向記者表示，原料價(jià)格上漲和飼料產(chǎn)品上漲之間會(huì)有一周左右的時(shí)間差，飼料生產(chǎn)企業(yè)只能自行承擔(dān)該成本。

吉林市田豐牧業(yè)有限公司年生產(chǎn)濃縮料和配合飼料超過1萬噸，總經(jīng)理?xiàng)钍繃?guó)面對(duì)豆粕價(jià)格居高不下，表示已經(jīng)很坦然，“我們用的長(zhǎng)春一種豆粕，從年前的3690元一噸，最高漲到5600元一噸，現(xiàn)在維持在4400元一噸左右。飼料生產(chǎn)企業(yè)如果不漲價(jià)，會(huì)賠錢，但要漲得多，會(huì)流失老客戶。所以飼料企業(yè)會(huì)將自身利潤(rùn)攤薄，小幅度提升價(jià)格。”

飼料供應(yīng)直接關(guān)系肉奶蛋供應(yīng)，飼料企業(yè)和養(yǎng)殖戶利潤(rùn)縮窄，會(huì)不會(huì)影響老百姓“肉盤子”的穩(wěn)定？

5月28日召開的國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)司局負(fù)責(zé)人表示，今年上半年，我國(guó)生豬生產(chǎn)全面恢復(fù)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，6月末全國(guó)能繁母豬存欄4564萬頭、相當(dāng)于2017年年末的102%，生豬存欄4.39億頭、恢復(fù)到2017年年末的99.4%。確定穩(wěn)定生豬產(chǎn)能的措施，增強(qiáng)豬肉安全供應(yīng)保障能力。近年來，我國(guó)通過多措并舉穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，目前生豬產(chǎn)能已從一度出現(xiàn)的嚴(yán)重滑坡較快恢復(fù)到正常年份水平。

“飼料成本的上漲，會(huì)短期影響?zhàn)B殖效益；但從中長(zhǎng)期看，還是要看存欄量和政策支持力度。”在北京市平谷區(qū)養(yǎng)了十余年豬和雞的倪才告訴記者，現(xiàn)在經(jīng)驗(yàn)豐富的養(yǎng)殖戶，對(duì)這波飼料價(jià)格上漲有些見怪不怪，只要熬過這段時(shí)間，等到生豬去產(chǎn)能完成、新玉米收割，生豬產(chǎn)業(yè)還會(huì)復(fù)蘇。

飼料原料供給量大 部分出現(xiàn)高價(jià)回落

據(jù)中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)分析，4月以來，國(guó)內(nèi)釋放大豆儲(chǔ)備，油廠開工率提高、豆粕產(chǎn)量增加，以及國(guó)際市場(chǎng)利空信息頻出，進(jìn)口大豆集中到港，供應(yīng)緊張局面緩解，豆粕價(jià)格因此高位回落。根據(jù)行業(yè)信息網(wǎng)站數(shù)據(jù)，5月29日，全國(guó)豆粕均價(jià)為4415.91元/噸，相比在3月28日的5215元/噸，回落18%。

據(jù)行業(yè)信息網(wǎng)站顯示，6月2日，全國(guó)玉米（飼料原料）均價(jià)2877元/噸，相比5月1日的2823元/噸，僅上漲了1.9%。有業(yè)內(nèi)人士分析，6月份，國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)總體上將繼續(xù)處于供需總體平衡、供應(yīng)有保障、需求繼續(xù)緩慢增長(zhǎng)的狀態(tài)，供需市場(chǎng)缺乏推動(dòng)行情大幅快速上漲的動(dòng)力。

劉向陽在河南項(xiàng)城一帶被人稱為“玉米大王”，他每年經(jīng)銷的玉米有兩三萬噸。他近一個(gè)月來，每天向云南、貴州、四川運(yùn)送200噸以上玉米，“河南這邊的玉米價(jià)格，已經(jīng)漲不動(dòng)了�；�本上就維持在一斤一塊三毛多。等到七八月份，春玉米收獲，可能還會(huì)更便宜些。”

“今年大量?jī)?chǔ)存玉米的，可能得賠錢�，F(xiàn)在飼料糧的供應(yīng)量很大，舊的沒吃完，新的就下來了。”劉向陽分析，飼料糧多銷往本地，現(xiàn)在河南本地已經(jīng)飽和了，所以就往云貴川送糧；另外，隨著東北產(chǎn)區(qū)疫情管控逐漸解除，市場(chǎng)購銷逐漸活躍，東北玉米品質(zhì)高，未來優(yōu)質(zhì)玉米供應(yīng)量會(huì)增大。

今年，短視頻平臺(tái)上一度出現(xiàn)了青貯小麥喂牲畜的視頻，劉向陽認(rèn)為，從長(zhǎng)期看，小麥代替玉米做飼料的可能性極小，“第一，小麥價(jià)格會(huì)和玉米價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，小麥如果被當(dāng)成飼料用得多了，玉米價(jià)格一定會(huì)降低，那人們會(huì)反過來大量購買玉米；第二，玉米單株生物量要比小麥高很多，拿小麥喂牲口不合算；第三，今年小麥價(jià)格比較高，現(xiàn)在就已經(jīng)一塊五六了，當(dāng)青貯賣從經(jīng)濟(jì)上看不合算。”

利潤(rùn)攤薄 倒逼企業(yè)降本增效

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，山東、河南、東北等糧食主產(chǎn)區(qū)，不少農(nóng)民手中仍剩余些自然干玉米，一些貿(mào)易商手中糧源也多為耐儲(chǔ)干糧，他們目前還不著急將貨賣出去。山東一位種植戶告訴記者，每年會(huì)存放四五千斤玉米儲(chǔ)存，看價(jià)格漲得多再賣出去，但目前價(jià)格波動(dòng)不大。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的5月中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供需形勢(shì)分析預(yù)測(cè)，2022/23年度，中國(guó)玉米種植面積較上年度減少1.8%，穩(wěn)中略降；但春播期間大部分產(chǎn)區(qū)土壤墑情較適宜，加上優(yōu)良品種和先進(jìn)適用技術(shù)推廣應(yīng)用，以及農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施條件改善等因素，預(yù)計(jì)玉米總產(chǎn)量與上年度基本持平；需求方面，高成本抑制玉米深加工需求增長(zhǎng)，但飼用消費(fèi)穩(wěn)中有增，預(yù)計(jì)玉米總消費(fèi)2.91億噸，較上年度增長(zhǎng)1.0%。

吉林德大飼料有限公司一位業(yè)務(wù)人員告訴記者，目前公司生產(chǎn)的飼料是企業(yè)自用，盡管如此，玉米、大豆?jié)q價(jià)，還是提高了生產(chǎn)成本，尤其是在養(yǎng)殖業(yè)低迷情況下，企業(yè)會(huì)有較大利潤(rùn)壓力，這會(huì)讓企業(yè)考慮優(yōu)化產(chǎn)能，提高機(jī)械化水平降低成本。

不只谷物、大豆用作飼料的需求在增加，飼草產(chǎn)業(yè)更是產(chǎn)業(yè)價(jià)值潛力巨大的藍(lán)海。紫花苜蓿、青貯玉米、燕麥、羊草、多花黑麥草、狼尾草等我國(guó)主要商品飼草，近幾年生產(chǎn)面積也在不斷擴(kuò)大、總產(chǎn)量日漸提高。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局負(fù)責(zé)人表示，初步測(cè)算，要確保牛羊肉和奶源自給率的目標(biāo)，對(duì)優(yōu)質(zhì)飼草的需求總量將超過1.2億噸，尚有近5000萬噸的缺口。

主營(yíng)燕麥草的優(yōu)牧農(nóng)業(yè)，在內(nèi)蒙古阿魯科爾沁旗、科右前旗和通遼市科左中旗，種植35000多畝的燕麥草，業(yè)務(wù)人員李松雪告訴記者，現(xiàn)在內(nèi)蒙古燕麥草和甘肅燕麥草5月牧場(chǎng)發(fā)貨量增加，供需基本穩(wěn)定，高等級(jí)草價(jià)格預(yù)計(jì)可能會(huì)有小幅波動(dòng)，“今年天氣比較好，基地里草長(zhǎng)得都不錯(cuò)。估計(jì)等到新草收割，價(jià)格也不會(huì)太高。”

楊士國(guó)認(rèn)為，這幾年飼料行業(yè)的利潤(rùn)越來越低，“飼料產(chǎn)業(yè)受影響太多，上游種植產(chǎn)業(yè)和下游養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，種飼草的話，還有天氣因素；此外，還有國(guó)內(nèi)國(guó)際政治等因素，都影響飼料價(jià)格。除了受不穩(wěn)定因素帶來的交易成本升高外，現(xiàn)在另一個(gè)明顯的變化是，人力成本越來越高。”

楊士國(guó)打算在今年，投資數(shù)百萬元再建一個(gè)新廠，并購買幾臺(tái)智能碼垛機(jī)器人。他說，購進(jìn)這一臺(tái)自動(dòng)化機(jī)器，就能節(jié)約三個(gè)工人，能盡量讓機(jī)器代勞的活兒，就不讓人來干，因?yàn)闄C(jī)器工作效率更高而且更標(biāo)準(zhǔn)。

專家觀點(diǎn)：促進(jìn)玉米、豆粕減量替代，調(diào)整優(yōu)化飼料配方結(jié)構(gòu)

中國(guó)農(nóng)科院飼料研究所研究員武書庚認(rèn)為，從2011年的8025萬噸，到2022年的16454萬噸，我國(guó)糧食進(jìn)口量翻了一番，同期國(guó)產(chǎn)糧食增加7000萬噸，但人口并沒有大幅度增加，故國(guó)內(nèi)的糧食總量沒有增加；但問題在于，去年進(jìn)口了2835萬噸玉米和9651萬噸大豆，而這些進(jìn)口的糧食中大部分用作了飼料。

武書庚介紹，我國(guó)政府近幾年加大了支撐中國(guó)特色的配方體系研究、新飼料原料開發(fā)、現(xiàn)有飼料原料利用的力度，政策層再從大食物觀的高度，發(fā)展多種國(guó)產(chǎn)可飼用物料的開發(fā)、評(píng)價(jià)和飼用，從市場(chǎng)角度來促進(jìn)中國(guó)特色配方體系落地。

“農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出大力推進(jìn)玉米豆粕減量替代行動(dòng)，積極開辟新飼料資源，通過‘提效、開源、調(diào)結(jié)構(gòu)’等方式，減少對(duì)進(jìn)口飼料糧的依賴，保障國(guó)家糧食安全，推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，取得了顯著成效。”他介紹，比如河南某養(yǎng)豬企業(yè)稱5%豆粕（甚至無豆粕）生豬飼料，不僅生豬生長(zhǎng)未受影響，而且養(yǎng)殖成本大大降低，許多大型養(yǎng)殖企業(yè)都在執(zhí)行這種體系。

記者梳理發(fā)現(xiàn)，一些大型養(yǎng)殖企業(yè)通過混合技術(shù)將高濃度氨基酸日糧和低濃度氨基酸日糧按比例混合，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)精準(zhǔn)供給，通過全年推行低蛋白低豆粕日糧，使養(yǎng)豬豆粕始終維持在較低水平，最低時(shí)可降至6.6％。

但有中小型養(yǎng)殖戶告訴記者，減少玉米、豆粕的使用，會(huì)影響產(chǎn)量和肉質(zhì)。有位平谷養(yǎng)殖戶告訴記者，“只要玉米和豆粕減少，一兩周還行，要是一兩個(gè)月，就會(huì)發(fā)現(xiàn)豬明顯長(zhǎng)得慢，而且肉質(zhì)沒吃豆粕的豬好。”

武書庚認(rèn)為，不同飼養(yǎng)動(dòng)物、不同養(yǎng)殖規(guī)模、不同技術(shù)水平的養(yǎng)殖場(chǎng)戶，對(duì)低豆粕低玉米配方有不同的理解，“我們通過研究表明，適當(dāng)使用發(fā)酵預(yù)消化處理、昆蟲類飼料原料、乳化劑和酶制劑、合成氨基酸等，結(jié)合全營(yíng)養(yǎng)素平衡技術(shù)，可以適當(dāng)降低產(chǎn)蛋雞飼料粗蛋白，顯著減少豆粕用量，減少20%的玉米用量，所生產(chǎn)的飼糧，能夠滿足不同品種、日齡階段產(chǎn)蛋雞需要，不影響蛋雞生產(chǎn)性能和雞蛋品質(zhì)。”

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)草業(yè)科學(xué)與技術(shù)學(xué)院楊富裕教授告訴記者，減少玉米、豆粕使用，還可以增加優(yōu)質(zhì)飼草供應(yīng)，未來，還要進(jìn)一步強(qiáng)化飼草種質(zhì)創(chuàng)新，培育超高產(chǎn)、抗逆耐鹽堿飼草新品種，開發(fā)無人牧場(chǎng)、數(shù)字草原、智能放牧、草原精準(zhǔn)修復(fù)等新技術(shù)，變革草業(yè)與草原生產(chǎn)方式，大幅提升飼草生產(chǎn)水平和草原生產(chǎn)效率。建議國(guó)家增加草業(yè)與草原科技研發(fā)投入的份額和比重，持續(xù)加大支持力度，強(qiáng)化草業(yè)和草原多功能和全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新。