商務(wù)部：豬肉價上漲主要源于去年此時肉價最低

    商務(wù)部6月15日舉行例行新聞發(fā)布會，通報2011年1－5月份我國商務(wù)工作運行的有關(guān)情況，并回答大家關(guān)心的問題。

　　【中央電視臺記者】:國家統(tǒng)計局昨天剛剛公布了CPI數(shù)據(jù)，提到生豬價格上漲幅度非常大，達(dá)到40%以上。我想了解一下，商務(wù)部在穩(wěn)定豬肉價格方面會不會采取什么措施？

　　【姚堅】:我也注意到豬肉的價格，首先給大家補充介紹一些豬肉價格的情況。近期豬肉價格相對于去年同期確實出現(xiàn)了穩(wěn)中上揚的態(tài)勢，根據(jù)商務(wù)部的監(jiān)測，6月6日至12日，全國36個大中城市鮮豬肉批發(fā)價格每公斤22.52元，比年初漲了19.2%，比上周漲了1.6%。價格漲的背后是什么原因？我們初步分析，2007年以來豬肉價格持續(xù)走低，去年這個時候是豬肉價格最低的時候，豬肉價格低就會導(dǎo)致養(yǎng)殖的減少。所以，這個階段出現(xiàn)了育肥豬上市的階段性偏緊，一年前豬肉價格的下跌構(gòu)成了這樣一個因素。對于豬肉的調(diào)控，主要還應(yīng)當(dāng)基于市場的調(diào)控，這是一個大的判斷。隨著豬肉價格緩慢的回升，養(yǎng)殖戶會繼續(xù)增多，會保證后續(xù)豬肉的供應(yīng)。

　　豬肉價格上漲的另外一個原因是部分飼料和人工成本的上漲。大家知道，玉米價格同比漲了9.8%，養(yǎng)殖企業(yè)玉米平均進價上漲了9.8%，這可能是背后的因素，當(dāng)然還有勞工成本和其他成本。我們也看到，隨著豬肉價格由去年這個時候比較低逐步緩慢地上升上來，現(xiàn)在養(yǎng)殖的數(shù)量進一步增多了，生豬存欄數(shù)是比較多的。同時養(yǎng)殖的效益也比較好，大家知道有一個豬糧比價，目前的豬糧比價是7.55：1，一公斤豬肉的價格和糧食價格的比價是7.55：1。目前，還是在豬糧比價的合理區(qū)間之內(nèi)，當(dāng)然我們也會進一步根據(jù)豬肉價格市場的變化，密切跟蹤市場，加強市場預(yù)警，及時向市場發(fā)布信息，主要還是通過市場的力量引導(dǎo)生產(chǎn)和消費。

　　同時我們也會有效地加強中央儲備肉的管理，確保中央儲備肉能夠在調(diào)控需要的時候，能夠調(diào)得動、用得上，我想主要的還是靠市場的力量來讓生豬價格、生豬存欄數(shù)進一步提升，從總體看，目前也提升了9.5%個百分點的生豬存欄數(shù)。隨著天氣轉(zhuǎn)暖，氣溫的升高，豬肉的消費會相對進入淡季，對豬肉市場的相對穩(wěn)定我們還是有信心的。